アマランサスについて

もっとスッキリ生酵素には酵素や乳酸菌とともに、

スーパーフードも入っています。

その中の一つにアマランサスという穀物があります。

原産地は南米で、なんと紀元前5,000年ころの

古代インカ帝国でも食べられていたそうです。

栄養価の高さから、驚異の穀物という意味のスーパーグレインとも呼ばれています。

日本では江戸時代にはすでに東北地方で

「赤粟（あかあわ）」という名前で栽培されていました。

最初は観賞用だったようですが、

痩せた土地でも栽培できることから広まったのかもしれませんね。

青森県の恐山で修行する僧たちは、

このアマランサスを食べて修行していたことから、

”仙人穀”なんていう呼び名もあったみたいですね。

栄養価でいうと、タンパク質は白米の２倍で、

含まれる油と植物コレステロールは悪玉コレステロールや

中性脂肪などの値を下げる作用があって、

消化のしやすさは白米の３倍なのだそうです。

ダイエット中の栄養補給にはいいようですね。
もっとスッキリ生酵素に入っている理由はこれかもです。

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